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红外线冷鲜肉水分仪怎么用/检验

产品时间:2021-11-30

简要描述:

《冠亚技术》SFY-30R系列红外线冷鲜肉水分仪怎么用/检验可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业,如肉类、注水肉、猪肉、肉脯、牛肉、羊肉、肉末、肉粒、鸭肉、猪肉脯、风干牛肉、注水牛肉、鲜肉、冷鲜肉、羊肉片、冷冻食品、火腿肠、冷冻肉、腊肉、腊肠、牦牛肉、蛋制品、鱼糜制品、冻鱼糜制品、肉丸、冷却羊肉、畜禽肉类、牦牛肉干、肉干、肉松、中式香肠等肉制品中的水分含量检测。

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红外线冷鲜肉水分仪检验方法:

抽样:按GB9695.19规定的方法执行。

试样制备:

1、鲜肉:将剔除脂肪、筋、腱后的肌肉组织用绞肉机(孔径不大于4mm)至少绞两次。绞碎的样品应保存于密闭容中。

2、冻肉:自然解冻,并记录解冻前后的样品重M1和M2;(精确至0.01g),解冻后的样品按4.2.1处理。

3、测定结果表述:

3.1、鲜肉的水分含量按4.3或4.4的测定值报告结果。

3.2、冻肉的水分含量按下式计算:

[(M1—M2)+M2×C]/M1×100,式中M1 解冻前样品重量(g);M2 解冻后样品重量(g);C 解冻后样品水分含量(%)。?

4、测定方法1按GB/T9695.15规定的方法测定(干燥箱干燥法-仲裁法)

步骤:清洗称量皿→烘至恒重→称取样品→放入调好温度的烘箱(100~105℃)→烘4小时→于干燥器冷却→称重→再烘0.5小时→称至恒重(两次重量差不超过0.002g即为恒重)

计算:水分=G2-G1/W

G1——恒重后称量皿重量(g)

G2——恒重后称量皿和样品重量(g)

W——样品重量(g)

肉罐头 (2).jpg

猪肉、牛肉、羊肉和鸡鸭肉是人民群众常食用的畜禽肉,为了保护广大消费者的餐桌上的饮食安全,近日,秀山分局对辖区内农贸市场畜禽肉经营户、超市经营的畜禽肉的进行了进行现场快检和实验室快检。检查中,执法人员要求经营者认真履行肉类进货查验和进货记录义务,不得购进来路不明、无“两章两法"的畜禽肉,主动把好肉类质量准入关,严禁经销注水肉、病死肉或死因不明畜禽等不法行为。在监督检查现场,执法人员用肉类水分检测仪对销售的45批次猪肉、牛肉、羊肉和鸡鸭肉水分进行了现场检测,均为超过国家标准,又对12批次畜禽肉进行抽样,并在快检实验室进行兽残留检测,未发现“瘦肉精"等的残留。


红外线冷鲜肉水分仪怎么用

第一步:按校准键,放砝码,自动校准。(定期效准,不用每天开机效准)

第二步:取样,按测试键开始工作。

第三步:仪器加热中,仪器正在显示丢失的水分值。

第四步:测定结束,仪器显示最终水分值,记录数据

第五步:等待仪器冷却继续下一个样品的测量

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